وسام المنتدى
من طرف مقادير الحشو:
- مقدار من عجين لحم مع البصل (عصاج).
- زيتون مقطع ومخلي من البذور.
مقادير عجينة الفطير:
- بيض
- 2 كاس حليب دافئ
- 1 كأس زيت
- نصف كأس سكر
- 1 مكعب خميرة ((ما يعادل 60 غرام تقريبا..او 5 ملاعق ))
- 8 كأس دقيق
- القليل من الملح
الطريقة:
نعجن كل هذه المواد و نتركها للتخمر، نأخذ قطعة كبيرة من العجي.
نفردها بالطول
و نفرش عليها من اللحم و الزيتون تاركين الطرف الطولي لنغلقها باحكام
نلفها ..و نضعها في صينية الفرن نغطي الوجه بصفار البيض و نرشه بالسمسم و حبة البركة
ندخل الصينية الفرن بحرارة متوسطة
و عندما نخرجها من الفرن..نقطع الرول بشكل مائل (مورب)
و طبعا الأفضل أن تؤكل ساخنة
ومن نفس العجينة نعمل اشكال مختلفة
