وسام المنتدى
من طرف hadil-a الجمعة أغسطس 28, 2009 2:38 pmالمقادير:
-2/1 كجم لحم مفروم
-2/1 كوب بقسماط
-2 ملعقة كبيرة أوريجانو ,أو زعتر, أخضر مفروم
-3 فص ثوم , مدقوق
-2 ملعقة كبيرة معجون طماطم فاين فودز كنور
-2 ملعقة كبيرة كريستال زيت عباد الشمس
-1 كوب عيش الغراب ,مقطع شرائح
-4 حبات طماطم ,(ناضجة)
- صوص حار ,(حسب الرغبة)
-1 ملعقة كبيرة زبد
- ملح و فلفل
طريقة التحضير :
1- يخلط اللحم المفروم مع البقسماط وملعقة صغيرة من الأوريجانو وملعقة صغيرة من الثوم فى وعاء متوسط. تعجن المكونات جيدا باليد حتى تتجانس .
2- يشكل مزيج اللحم المفروم على شكل كرات صغيرة. يسخن 3 ملاعق من الزيت فى طاسة كبيرة و تضاف كرات اللحم وتحمر على جميع جوانبها مع التقليب باستمرار .
3-تذوب الزبد فى إناء متوسط فوق نار عالية. يضاف عيش الغراب ويقلب باستمرار لمدة دقيقة أو دقيقتين يرفع و يترك جانبا.
4-تقشر الطماطم وتعصر فى الخلاط مع 2/1 كوب. ماء فى نفس الإناء يسخن الزيت المتبقى. يضاف باقى الثوم ويقلب.
5-تضاف الطماطم المعصورة ومعجون الطماطم وباقى الأوريجانو والصوص الحار والملح والفلفل وتترك لتغلى .
6-تخفض النار ويترك الإناء لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الصلصة أن تتكاثف.
7-تضاف كرات اللحم وتترك لمدة 10 دقائق أخرى حتى ينضج اللحم. يمكن إضافة قليل من الماء إذا كانت الصلصة سميكة يضاف عيش الغراب و تقلب عند التقديم.
خالص تحياتي
-2/1 كجم لحم مفروم
-2/1 كوب بقسماط
-2 ملعقة كبيرة أوريجانو ,أو زعتر, أخضر مفروم
-3 فص ثوم , مدقوق
-2 ملعقة كبيرة معجون طماطم فاين فودز كنور
-2 ملعقة كبيرة كريستال زيت عباد الشمس
-1 كوب عيش الغراب ,مقطع شرائح
-4 حبات طماطم ,(ناضجة)
- صوص حار ,(حسب الرغبة)
-1 ملعقة كبيرة زبد
- ملح و فلفل
طريقة التحضير :
1- يخلط اللحم المفروم مع البقسماط وملعقة صغيرة من الأوريجانو وملعقة صغيرة من الثوم فى وعاء متوسط. تعجن المكونات جيدا باليد حتى تتجانس .
2- يشكل مزيج اللحم المفروم على شكل كرات صغيرة. يسخن 3 ملاعق من الزيت فى طاسة كبيرة و تضاف كرات اللحم وتحمر على جميع جوانبها مع التقليب باستمرار .
3-تذوب الزبد فى إناء متوسط فوق نار عالية. يضاف عيش الغراب ويقلب باستمرار لمدة دقيقة أو دقيقتين يرفع و يترك جانبا.
4-تقشر الطماطم وتعصر فى الخلاط مع 2/1 كوب. ماء فى نفس الإناء يسخن الزيت المتبقى. يضاف باقى الثوم ويقلب.
5-تضاف الطماطم المعصورة ومعجون الطماطم وباقى الأوريجانو والصوص الحار والملح والفلفل وتترك لتغلى .
6-تخفض النار ويترك الإناء لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الصلصة أن تتكاثف.
7-تضاف كرات اللحم وتترك لمدة 10 دقائق أخرى حتى ينضج اللحم. يمكن إضافة قليل من الماء إذا كانت الصلصة سميكة يضاف عيش الغراب و تقلب عند التقديم.
خالص تحياتي
عدل سابقا من قبل سلمى المصرية في الأربعاء سبتمبر 23, 2009 12:43 am عدل 1 مرات (السبب : تعديل بسيط)
